A l’éditeur : Je pense qu’il est important de savoir qu’il y a des décennies, il y avait beaucoup moins de restaurants de restauration rapide qu’aujourd’hui. Ce sont des endroits qui servent généralement des aliments relativement malsains et des portions qui plaisent au grand public et qui, ce faisant, contribuent à nos problèmes d’obésité et de diabète. («La proposition 32 vient d’être rejetée. Dans la Californie bleue, pourquoi la hausse du salaire minimum a-t-elle échoué ?» 19 novembre)
Aujourd’hui, il existe une abondance de ces lieux qui servent « ce que veut le public ». Les bas salaires ont contribué à alimenter cette tendance et à créer une main-d’œuvre capable de répondre aux besoins de main-d’œuvre de l’industrie.
C’est donc peut-être une bonne chose que des salaires minimum plus élevés nuisent à l’industrie de la restauration rapide. Si un plus grand nombre de ces restaurants ferment leurs portes, les gens seront obligés d’acheter et de préparer leurs propres alternatives plus saines.
Joël Coster, Domaines Palos Verde
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A l’éditeur : Tout le monde veut limiter les augmentations du salaire minimum, comme l’ont montré les électeurs californiens en rejetant la proposition 32. Alors, comment nous, les travailleurs, sommes-nous censés payer des coûts de logement toujours plus élevés ?
Les loyers ont augmenté même ici, dans le Sud profond, depuis 2017, lorsque j’ai quitté ma Californie natale pour travailler et faire baisser les prix de l’immobilier.
Gail Noon, Rossville, Géorgie.