A l’éditeur : Avec tout le respect que je dois à Eli Federman, je suis en désaccord avec son article d’opinion sur repenser le rôle du vin dans les cérémonies religieuses en raison des graves conséquences de l’alcool sur la santé.
Aujourd’hui, on dit que beaucoup de choses causent le cancer : les conservateurs dans les aliments, les pesticides dans nos sols, certains craignent même les téléphones portables et les micro-ondes. Il existe également des drogues mortelles qui font plus de mal aux jeunes qu’autre chose.
Un verre ou deux de vin est pour moi une joie et aujourd’hui je suis en très bonne santé. J’aime les moments de prière joyeux en levant ce verre – cela réchauffe mon âme et mon corps, et oui, il y a quelque chose de spirituel là-dedans.
Elaine Vanoff, Hollywood Ouest
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A l’éditeur : Si Federman avait écrit il y a 20 ans, il aurait vanté le soutien de la science à une consommation modérée de vin rouge et expliqué comment des religions telles que le judaïsme et le catholicisme utilisaient du jus de raisin fermenté dans leurs cérémonies.
Au fil des années, l’étude scientifique des aliments et des boissons a produit des preuves très différentes – souvent contradictoires – conduisant à des conclusions tout aussi contradictoires.
La caféine est mauvaise – non, bonne – non, mauvaise. Un verre de vin rouge par jour prolonge la vie, ou peut-être la raccourcit-il. Les œufs augmentent le cholestérol ; non, ils ne le font pas. La liste est longue. Toutes ces déclarations sont à consommer avec des pincettes.
La science progresse et mieux vaut plus d’informations que moins. Voyons donc si la nouvelle réflexion sur l’alcool résistera à l’épreuve du temps avant que nous abandonnions des centaines, voire des milliers d’années de rituels religieux.
Enfin, même si l’on peut faire référence aux avertissements concernant le tabagisme comme modèle pour la situation liée à l’alcool, les deux ne sont pas similaires. Une consommation légère, voire modérée, n’affecte personne d’autre que l’usager (à condition que celui-ci ne conduise pas), mais la fumée secondaire affecte tout le monde.
Andrew E. Rubin, Los Angeles
