Ryan Giggs est devenu le dernier nom en date à apprendre qu’un visage célèbre à la porte n’est pas une protection contre la brutalité économique du secteur hôtelier britannique, après l’effondrement de son entreprise de restauration, qui devait un total de 563 600 £ à ses créanciers.
George’s Dining Room and Bar, le lieu de Worsley longtemps associé à l’ancien ailier de Manchester United, a été mis en liquidation l’année dernière et de nouveaux documents déposés par ses liquidateurs confirment qu’aucune de ces dettes ne sera recouvrée. La paperasse est une lecture déchirante pour une entreprise qui portait autrefois l’éclat d’une marque de Premier League.
Giggs lui-même fait partie des plus grandes victimes personnelles de cet échec. Le treize fois champion de la ligue est assis avec un déficit de 99 925 £ après avoir investi son propre argent dans l’entreprise, un investissement qui s’est maintenant évaporé aux côtés de l’entreprise. Pour un footballeur devenu entrepreneur qui a passé plus d’une décennie à soutenir le concept, c’est un rappel qui donne à réfléchir que l’hospitalité reste l’un des aspects les plus impitoyables du paysage des PME.
La liste des créanciers se lit comme un rapport familier sur les victimes post-pandémiques. HMRC doit 75 616 £ d’impôts impayés, les prêteurs bancaires recherchent 44 095 £ de prêts et de facilités de découvert, et les anciens employés manquent collectivement de 28 302 £ de salaires et de créances connexes. Même les liquidateurs eux-mêmes ont été pris au piège, avec des frais de 22 000 £ non réglés parce que l’entreprise n’a plus rien dans le réservoir.
Dans leur dernier rapport, les liquidateurs ont été sans équivoque : “Il n’y aura pas de dividende pour les créanciers. Il n’y a pas eu de réalisation suffisante pour payer les liquidateurs.”
L’effondrement souligne à quel point les conditions sont devenues pénibles pour les restaurants britanniques, même pour ceux bénéficiant du soutien de célébrités et d’un public local fidèle. Flambée des factures énergétiques, inflation alimentaire tenace, poids des tarifs professionnels et la compression des dépenses de consommation discrétionnaire se sont combinées pour conduire les insolvabilités dans le secteur à des niveaux jamais vus depuis le plus profond de la pandémie. L’organisme industriel UKHospitality a averti à plusieurs reprises que les opérateurs manquaient de route, et l’échec de George’s Dining Room ajoute un autre nom bien connu à une liste de victimes qui s’allonge.
Pour Giggs, dont le portefeuille hors terrain comprend l’immobilier, l’hôtellerie et l’hôtellerie, la perte est modeste dans le contexte de ses intérêts commerciaux plus larges, mais symboliquement significative. Douze ans après l’ouverture des portes, la disparition du restaurant constitue un cas d’école sur les risques auxquels sont confrontés même les PME les mieux capitalisées dans un marché où les marges ont pratiquement disparu.
Jamie Jeune
Jamie est journaliste principal chez Business Matters, apportant plus d’une décennie d’expérience dans le reporting commercial des PME britanniques. Jamie est titulaire d’un diplôme en administration des affaires et participe régulièrement à des conférences et des ateliers de l’industrie. Lorsqu’il ne rend pas compte des derniers développements commerciaux, Jamie se passionne pour encadrer les journalistes et les entrepreneurs de la relève afin d’inspirer la prochaine génération de chefs d’entreprise.
