A l’éditeur : En plus d’alimenter le changement climatique, que diriez-vous d’exacerber la sécheresse ? Beaucoup d’eau a été consacrée à la culture des aliments que les Américains jettent après Thanksgiving. («Les Américains jetteront 316 millions de livres de nourriture à Thanksgiving. Voici comment cela alimente le changement climatique», 26 novembre)
En matière de gaspillage alimentaire, nos législateurs devraient s’attaquer aux millions de kilos de nourriture jetés par les supermarchés. Les étalages de produits et de viandes sont constamment maintenus impeccables ; tout ce qui n’a pas l’air joli est généralement jeté. Moins nous avons besoin de nourriture pour cultiver, moins nous utilisons d’eau pour la cultiver.
Et qu’en est-il des compagnies aériennes qui servent des repas ? Les repas supplémentaires sont fournis sur les vols et jetés après l’atterrissage. Que vous le vouliez ou non, un petit pain au beurre est offert. Les vaches qui fournissent le lait pour ce beurre sont une source majeure d’émissions de méthane.
Andrew Ko, Glendale
