Le soda sale pousse à Swig, Taco Bell, Pepsico

La chaîne de boissons basée en Utah Swig a inventé le “soda sale” en 2010. Quinze ans plus tard, la tendance alimente l’innovation partout à partir de Pepsico à McDonald’sinfusant la catégorie des boissons lents avec une nouvelle vie.

Les boissons “Soda Dirty” utilisent la pop comme base, suivie de sirops aromatisés, de crème ou d’autres ingrédients. Alors que SWIG revendique le crédit – et la marque – pour Dirty Soda, Tiktok Videos et l’émission de télé-réalité “The Secret Lives of Mormon Wives” ont aidé la tendance à se propager de loin, dépassant même l’expansion rapide de la chaîne de soda.

Maintenant, les consommateurs peuvent le trouver presque partout, des allées de l’épicerie aux chaînes de restauration rapide.

Dans quelques semaines, Pepsi prévoit de dévoiler deux boissons inspirées des soda-soda prêtes à boire à la Salon commercial de la National Association of Consimidité à Chicago. Les nouvelles boissons, la rosée sale et la tasse flottent Vanilla Hurler, suivent les talons de la saveur Pepsi Wild Cherry & Cream, qui a frappé les étagères plus tôt cette année.

“Je pense que c’est une excellente occasion pour des gens comme nous, comme PepsiCo, et pour les consommateurs de ressentir du soda d’une manière nouvelle – et à certains égards, d’une manière ancienne”, a déclaré à CNBC, le directeur du marketing de Pepsi Beverages en Amérique du Nord et les boutiques de soda de Yore.

Dirty Soda a également suscité un nouvel intérêt au-delà des joueurs de boisson. Selon Datassential, 2,7% des restaurants américains offrent une boisson gazeuse gazéifiée qui comprend de la crème ou du lait, contre 1,5% il y a dix ans.

Les nouveaux arrivants de la tendance comprennent TGI Fridays, qui a lancé cet été de Sky Soda en tant qu’élément de menu à durée limitée qui pourrait être doté d’alcool. McDonald’s est Test des sodas aromatiséscomme un “Sprite Lunar Splash”, dans plus de 500 emplacements après avoir enlevé ses spin-offs axés sur les boissons en juin. Brands Yum Taco Bell propose également des éléments de menu à durée limitée, comme une explosion de Dirty Mountain Dew Baja.

Au fur et à mesure que Swig a grandi, le nombre de chaînes qui cherchent à imiter son succès. Des magasins de soda rivaux comme Sodalicious, Fiiz et Cool SIPS bénéficient également de la tendance. Des cafés, comme Néerlandais Bros.l’ont également ajouté à leurs menus. Et maintenant, les chaînes de restauration rapide sautent dans le train.

“Cela valide qu’il s’agit d’une catégorie, et McDonald’s et Taco Bell ne s’y entreraient pas si ce n’était pas quelque chose qui avait un large attrait qu’ils pouvaient vendre partout, dans des milliers d’emplacements”, a déclaré Dunn. “C’est un peu flatteur que nous ayons créé une catégorie que tout le monde copie maintenant.”

Pour les restaurants, l’ajout de soda sale au menu est plus facile que cela ne le semble.

“C’est une boisson sur mesure qui, une, permet aux marques de tirer parti de quelque chose qu’ils ont déjà là: leur machine à soda”, a déclaré Erica Holland-Toll, directrice culinaire de The Culinary Edge, qui conseille les restaurants sur l’innovation de la nourriture et des boissons. “Deux, il incorpore soit un ingrédient à un coup, ou s’ils sont déjà ouverts pour le petit déjeuner, il est très probable qu’ils aient une crémier en interne.”

D’un autre côté, offrir des boissons au café personnalisables est généralement beaucoup plus difficile – ce qui a contribué aux difficultés de Starbucks.

“Le monde de l’espresso – c’est tellement plus compliqué”, a déclaré Holland-Toll.

Le soda sale a également un large attrait. Avec moins de caféine que le café, les consommateurs peuvent le boire toute la journée. De plus, il est “beaucoup plus accessible” que certaines tendances de café, comme un tonique expresso, selon Holland-Toll. Les couleurs vives de nombreux sodas sales les rendent également plus attrayants pour les consommateurs, qui ont probablement été initiés à la tendance via une vidéo Tiktok.

Mais peut-être surtout, le soda sale peut aider les restaurants à attirer des clients qui se sentent autrement économes.

“C’est un régal amusant abordable. Vous ne sortez pas et ne dépensez pas 30 $ ou 50 $, non?” a déclaré Sally Lyons Watt, conseiller en chef des biens de consommation et des informations sur les services alimentaires pour Circana. “C’est quelque chose que les gens peuvent s’éloigner en disant:” Wow, c’était délicieux “ou” Je me sens mieux parce que je venais ça. “”

“Pour nous, il sert d’outil de recrutement, amenant de nouveaux utilisateurs dans la marque”, a déclaré Katie Webb, vice-présidente de l’innovation et de la transformation pour DR PEPPER. “Cela les ramène vraiment à la marque de base, qui finit par être extrêmement impact pour nous longtemps après.”

Et tout comme la culture des cocktails artisanaux a conduit à la montée des cocktails en conserve, la popularité du soda sale mène des géants des boissons à encaisser avec des versions prêtes à boire qui capitalisent sur la tendance. Selon Webb, Dr Pepper Creamy Coconut était la boisson gazeuse gazeuse à temps limitée la plus réussie, en fonction des ventes en dollars au détail, selon Webb. Et Kirkham a déclaré que Pepsi Wild Cherry & Cream a été l’un des segments de saveurs la plus rapide pour l’entreprise.

“Certaines tendances commencent au détail et passent au service alimentaire”, a déclaré Lyons Wyatt de Circana. “Celui-ci était une tendance des services alimentaires qui se dirigeait vers le commerce de détail.”

Avec Pepsi Wild Cherry & Cream et le lancement de Dirty Dew de l’année prochaine et la tasse Flote Vanilla Hurler, Kirkham s’attend à ce que les consommateurs deviennent encore plus créatifs avec leurs concoctions.

“Je pense que cela donne en fait à (les consommateurs) la possibilité d’expérimenter encore plus et de personnaliser davantage”, a-t-il déclaré. “Maintenant, vous avez une toute nouvelle base.”