Un pub par jour a fermé définitivement en Angleterre et au Pays de Galles en 2025, soulignant la pression croissante à laquelle est confronté le secteur hôtelier britannique alors que la hausse des coûts continue de se faire sentir.
L’analyse des données gouvernementales montre que 366 pubs ont été démolis ou convertis à des usages alternatifs au cours de l’année précédant décembre, ce qui équivaut à une moyenne d’une fermeture irréversible toutes les 24 heures.
Les chiffres, analysés par Ryan, spécialiste de l’impôt foncier, montrent que le nombre total de pubs en Angleterre et au Pays de Galles est tombé à 38 623, contre 38 989 un an plus tôt. Surtout, il ne s’agit pas de fermetures temporaires : les bâtiments ont été reconvertis en logements, bureaux, crèches, cafés et autres usages commerciaux, ce qui signifie qu’il est peu probable qu’ils redeviennent un jour des pubs.
Alex Probyn, expert en fiscalité foncière chez Ryan, a déclaré que les données dressaient un tableau sombre du secteur.
« Ces pubs ont fermé définitivement, pas temporairement », a-t-il déclaré. “Une fois qu’un pub est démoli ou transformé, il ne revient presque jamais. Cela devrait servir de sonnette d’alarme.”
Presque 2 000 pubs ont disparu ces cinq dernières annéesmême si le rythme de la baisse a légèrement ralenti par rapport au pic de la pandémie. Toutes les régions d’Angleterre et du Pays de Galles ont enregistré une perte nette en 2025, les East Midlands, le Nord-Ouest et le Yorkshire et Humber connaissant les baisses les plus importantes.
Les fermetures surviennent dans un contexte de des coûts d’exploitation en hausse. Les pubs ont été touchés cette année par des augmentations du salaire minimum national et des cotisations sociales des employeurs, réduisant les marges d’un secteur qui fonctionnait déjà avec de faibles bénéfices.
Les perspectives devraient se détériorer à partir d’avril 2026, lorsque les propriétés commerciales seront réévaluées aux tarifs professionnels. Alors que le gouvernement a annoncé des allègements progressifs pour atténuer le coup, de nombreux pubs sont confrontés à des factures nettement plus élevées en raison des nouvelles valorisations.
Probyn a déclaré que le système de notation était de plus en plus déconnecté de la réalité économique.
« De nombreux pubs ont survécu à la pandémie grâce à leur résilience et au soutien de la communauté, pour ensuite être poussés au bord du gouffre par la hausse des coûts et un système fiscal qui ne reflète plus à quel point il est difficile de faire du commerce. »
La directrice générale de la British Beer and Pub Association, Emma McClarkin, a déclaré que l’ampleur des fermetures était inutile et évitable.
“La situation est dramatique”, a-t-elle déclaré. « Beaucoup de ces fermetures sont le résultat direct d’une impôt excessif et le fardeau des tarifs professionnels. C’est pourquoi un allègement des tarifs professionnels spécifiques aux pubs n’a jamais été aussi vital.
Elle a averti que sans action ciblée, les communautés continueraient de perdre des pôles sociaux vitaux. “Une fois que les pubs ont disparu, ils ont disparu pour de bon.”
Un porte-parole du Trésor a déclaré que les budgets récents prévoyaient un soutien aux entreprises hôtelières.
“Le programme de soutien de 4,3 milliards de livres sterling signifie que l’augmentation des factures des pubs est plafonnée à environ 4 %, au lieu des 45 % auxquels ils auraient été confrontés sans intervention”, a déclaré le porte-parole, soulignant des mesures telles que l’allègement des tarifs professionnels, la réforme des licences, la poursuite des réductions des taxes sur l’alcool sur la bière pression et le gel de l’impôt sur les sociétés.
Cependant, les dirigeants de l’industrie affirment que ces mesures sont contrebalancées par la hausse des salaires, des impôts et des coûts immobiliers, laissant de nombreux pubs sans voie viable.
À l’approche de 2026, les données suggèrent que le secteur des pubs britannique entre dans une nouvelle année critique, la réforme des tarifs professionnels étant désormais considérée par de nombreux opérateurs comme le facteur décisif entre la survie et la fermeture définitive.
