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Égayez votre table de Thanksgiving avec une touche haïtienne ! La recette de gratin de macaronis de Cindy Similien-Johnson de Let’s Speak Haitian Food combine les bienfaits du fromage et l’héritage culturel. Parfait pour les fêtes de famille, il est facile à préparer et plaira à tous.
Note de l’éditeur : Cet article, initialement publié le 22 novembre 2017, est republié à partir des archives du Haitian Times pour partager certaines des meilleures lectures, conseils, astuces et recettes de vacances.
Après avoir rencontré sa grand-mère haïtienne de 102 ans pour la première fois depuis plus de 20 ans, l’auteure Cindy Similien-Johnson s’est lancée dans un voyage culturel pour redécouvrir son héritage haïtien. C’est grâce à la nourriture qu’elle a ressenti un lien plus profond avec ses racines.
Jetez un œil ci-dessous à l’une des recettes qu’elle présente dans son nourriture livre de souvenirs, Parlons de la cuisine haïtienne : histoires de la diaspora haïtienne sur la cuisine, la communauté et la culture qui égayera votre dîner de Thanksgiving avec une touche haïtienne.
Gratins de macaronis – Macaroni au fromage
Ce plat au fromage disparaîtra en quelques minutes. C’est si bon et c’est si simple à faire !
INGRÉDIENTS
1 boîte (16 oz) de macaronis
3 tasses de crème épaisse
2 œufs
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à soupe sel
6 tasses de fromage cheddar râpé
PRÉPARATION
Pour les macaronis : Dans une grande poêle, faire bouillir les macaronis pendant 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Égoutter et réserver.
Dans un grand bol, mélanger la crème épaisse, les œufs, le poivre noir, la poudre d’ail, le sel et 5 tasses de fromage. Incorporer les macaronis cuits.
Dans un moule graissé, étalez les macaronis. Saupoudrer de fromage.
Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four à 450° F pendant 45 minutes
Son livre est le point culminant d’une demi-décennie de collecte, d’édition et de compilation de souvenirs culinaires et de recettes sincères de plus de 100 membres de la diaspora haïtienne. Les histoires contenues dans ce livre seront partagées avec les générations à venir et cultiveront l’importance de transmettre les traditions, les histoires et les souvenirs.
