L’icône de Cornwall, Rick Stein, a frappé par la hausse des impôts de Reeves alors que les emplois hôteliers disparaissent

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Le célèbre restaurant et empire hôtelière de Rick Stein a plongé plus profondément dans le rouge, avertissant que le raid fiscal de Rachel Reeves sur les employeurs est en train de serrer des emplois et d’empiler la pression sur les plus grandes entreprises du secteur privé de Cornwall.

Le groupe de chefs de télévision – qui comprend des restaurants, des hôtels, des magasins, une école de cuisine et une entreprise de commerce électronique – ont rapporté des revenus de 18,9 millions de livres sterling dans son restaurant phare de fruits de mer (Padstow) l’année dernière, en baisse de 1,3 million de livres sterling. Les pertes avant impôts se sont élargies à 459 000 £, soit plus du double de l’année précédente. Dans l’ensemble de l’empire plus large, les ventes ont chuté de 5,4% à 30,4 millions de livres sterling.

Les administrateurs ont déclaré que les perspectives “restent difficiles”, blâmant la décision de Reeves de Augmenter l’assurance nationale de l’employeur Contributions et réduit le seuil de paiement. Ils ont averti que la «nature dirigée par les services» de l’hospitalité signifiait que le secteur était «gravement touché» par des coûts de dotation plus élevés, avec près de 90 000 emplois d’hospitalité déjà perdus à l’échelle nationale depuis le budget d’octobre.

Le groupe emploie 355 employés, ce qui en fait l’un des plus grands employeurs privés de Cornwall. Dans une récente interview, Stein lui-même a fait valoir que la stratégie du chancelier risquait d’étouffer les dépenses: «Parce que l’économie ne semble pas trop bonne, les gens ne sortent pas autant, donc la seule chose que vous ne voulez pas faire est d’imposer une forte taxe sur les types d’industries qui produisent réellement des trucs.»

Malgré l’ajustement des menus et l’augmentation des prix pour compenser la flambée des coûts des aliments, de l’énergie et des produits de base, les directeurs de Stein ont admis que la chute des chiffres des clients et la crise du coût de la vie continuent de battre les revenus.

Ian Fitzgerald, directeur général de Seafood Restaurant (Padstow), a exhorté Reeves à repenser sa position: «L’hospitalité est une industrie axée sur les gens, et nous sommes fiers d’employer autant de professionnels talentueux. Le chancelier doit atténuer nos pressions financières dans le budget de l’automne pour empêcher les pertes d’emploi et soutenir le recouvrement de l’industrie de l’hôpital.»

Stein et son ancienne épouse Jill ont ouvert leur premier restaurant Padstow il y a 50 ans. Aujourd’hui, l’Empire s’étend à travers Cornwall, mais son avenir dépend de la navigation d’un mélange impitoyable de hausses fiscales, d’une baisse de la demande et d’une augmentation des coûts.


Jamie Young

Jamie Young

Jamie est journaliste principal chez Business Matters, apportant plus d’une décennie d’expérience dans les rapports commerciaux des PME britanniques. Jamie est titulaire d’un diplôme en administration des affaires et participe régulièrement aux conférences et ateliers de l’industrie. Lorsqu’il ne fait pas rapport sur les derniers développements commerciaux, Jamie est passionné par le mentorat de journalistes et d’entrepreneurs émergents pour inspirer la prochaine génération de chefs d’entreprise.


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