Même après un siècle, la fermeture du Pantry Cafe original arrive trop tôt («Le Cafe Pantry d’origine se ferme après plus de 100 ans», “ 3 mars). Lorsque l’establishment emblématique du centre-ville a fermé ses portes dimanche, une partie de l’histoire de Los Angeles a été perdue.
Je suis en solidarité avec le personnel et leur syndicat pour lutter pour la stabilité et la sécurité de l’emploi. Une telle honte qu’un accord ne puisse pas être conclu, mais encore une fois, nous voyons que le profit a triomphé des gens. Le personnel et les serveurs dévoués et travailleurs, dont beaucoup y ont travaillé pendant des décennies, a fait du restaurant ce qu’il était.
Pour ma famille, le garde-manger d’origine était un aliment de base. Mon père était mécène depuis plus de 50 ans, et il a fait de moi un habitué depuis 20 ans. Comme d’innombrables Angelenos et les touristes, je vais manquer les crêpes, les parties du garde-manger et, surtout, les gens.
Tyler Renner, San Diego
