A l’éditeur : Le temps article récent sur la flambée des prix des œufs affirme qu’une fois que les agriculteurs détectent le virus de la grippe aviaire chez les poulets, « les troupeaux sont euthanasiés ».
« Euthanasier » signifie donner une mort humaine. Pour comprendre comment ces troupeaux meurent réellement, vous pouvez consulter l’article de l’Associated Press de 2022 : «La question macabre de la grippe aviaire : comment tuer des millions de volailles.»
L’article de l’AP rapporte que les agriculteurs utilisent diverses méthodes pour tuer les poulets dans les troupeaux touchés par la grippe aviaire. Qu’ils soient aspergés de mousse anti-incendie (qui les étouffe) ou enfermés dans des granges après que les agriculteurs ont arrêté le flux d’air (coupant l’oxygène en quelques heures), ces poulets ne meurent pas sans douleur.
J’encourage le Times à utiliser un terme précis pour désigner ces meurtres, car le terme « euthanasier » informe faussement les lecteurs que ces animaux sont tués de manière humaine.
Merete Rietveld, Los Angeles
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A l’éditeur : La « loi des conséquences involontaires » joue un rôle important dans cette histoire.
En 2018, les électeurs californiens, dans leur sagesse, ont adopté une initiative de vote interdisant les œufs produits par des poules en cage. Cela signifie que dans une large mesure, la Californie est un pays distinct et isolé en matière de production d’œufs.
À l’échelle nationale, la grippe aviaire a entraîné la perte de 10,2 millions de poules sur une population de 379 millions d’habitants au cours du mois dernier, selon l’article. Cependant, le prix des œufs en Pennsylvanie est aujourd’hui d’environ 4,50 dollars la douzaine, soit environ la moitié du prix en Californie.
David Schaffner, Arroyo Grande, Californie.
L’écrivain est professeur émérite d’agro-industrie à Cal Poly San Luis Obispo.
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A l’éditeur : La semaine dernière, j’ai acheté une douzaine d’œufs chez Trader Joe’s pour 2,99 $. Je n’achète ni ne mange d’œufs régulièrement, mais c’est le prix chez Trader Joe’s depuis aussi longtemps que je l’ai remarqué.
Je me demande où se trouvent les gens qui déterminent la moyenne pour le département américain de l’Agriculture.
Henry A. Hespenheide, Plage d’Hermosa