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Ayitika, la société de production et de transformation du chocolat basée à Les Caye, représentera Haïti au salon Du Chocoat Fair à New York du 21 au 23 mars au Jacob Javits Center. L’événement, avec plus de 70 exposants de 16 pays, offre à la société haïtienne l’occasion de présenter le cacao premium d’Haïti et d’élargir sa présence sur le marché nord-américain.
NEW YORK CITY – Le riche patrimoine de cacao d’Haïti sera exposé au New York «Salon du Chocolat 2025» ce week-end, du 21 au 23 mars, comme Coupune principale compagnie de chocolat haïtienne, rejoint plus de 70 exposants au Jacob Javits Center.
Le Salon Du Chocolatun événement mondial créé à Paris en 1994, est le plus grand salon international dédié à l’industrie du chocolat et du cacao. Chaque année, l’événement présente des chocolatiers, des artisans, des chefs de pâtisserie, des experts et des entreprises du monde entier. Il comprend des dégustations de chocolat, des démonstrations en direct et des discussions sur la durabilité dans l’industrie du cacao.
L’édition 2025 à New York comprendra plus de 70 exposants au chocolat de 16 pays. Il devrait rassembler plus de 14 000 visiteurs, célébrant leur passion pour le délicieux chocolat.
“Cet événement est une opportunité fantastique pour Ayitika de présenter au monde les saveurs de cacao exceptionnelles d’Haïti et d’étendre notre portée commerciale en Amérique du Nord”, a déclaré à The Haitian Times, Jean Chesnel, PDG d’Ayitika et un expert de longue date de la chaîne de valeurs de coco d’Haïti.
Pour le PDG d’Ayitika, la participation de l’entreprise aux foires internationales s’aligne sur sa mission plus large d’amener le cacao haïtien sur la scène mondiale.
L’industrie du cacao d’Haïti, qui a généré 10,84 millions de dollars Dans les exportations en 2020, est l’un des principaux secteurs agricoles du pays après les huiles essentielles et les mangues, selon les données des Nations Unies. Cependant, la détérioration de la situation socio-politique du pays a affecté tous les secteurs économiques, sapant les promesses de modernisation et de revitalisation de l’agriculture.
En 2023, données De la Banque de la République d’Haïti (BRH) a montré une baisse drastique des exportations. Parmi les produits principaux exportés par le pays, les revenus d’exportation de cacao sont passés des doubles chiffres en 2020 à 2,41 millions de dollars en 2023.
Ayitika a acquis la reconnaissance de son approche de plantation à bar, garantissant que les agriculteurs haïtiens bénéficient du commerce équitable tout en maintenant les normes de qualité la plus élevée.
La ligne de chocolat d’Ayitika comprend:
- Chocolate noir
- Chocolat noir infusé de saveurs tropicales comme la cannelle, l’orange, le gingembre et le café, provenant de fermes haïtiennes
- Produits de cacao artisanaux reflétant le terroir d’Haïti
Il s’agit du deuxième prix international obtenu par Ayitika moins de deux ans après le début de sa chocolaterie.
De Haïti au monde: le voyage mondial d’Ayitika
Depuis sa fondation en 2022, la société s’est rapidement positionnée comme une marque de chocolat haïtienne de premier plan. Basée dans le département du sud d’Haïti, à environ 130 miles de Port-au-Prince, la société s’associe à plus de 2500 familles productrices de cacao rurales pour développer des pratiques agricoles durables et promouvoir le cacao haïtien de haute qualité.
La réputation d’Ayitika s’est développée grâce à sa présence dans les principaux festivals de chocolat, notamment:
- Salon Du Chocolat (Paris, France)
- Northwest Chocolate Festival (Seattle, USA)
- Festival de chocoa (Pays-Bas)
- Salon Du Chocolat Montréal (Canada), November 2024
La marque a déjà remporté trois prix internationaux, dont deux médailles d’argent et un prix gastronomique à Paris et Amsterdam.
Construire la réputation du chocolat d’Haïti
Au-delà de la promotion de ses propres produits, Ayitika considère les salons internationaux comme une plate-forme pour changer le récit sur Haïti.
“Cette foire ne consiste pas seulement à vendre du chocolat”, a déclaré Jean. «Il s’agit de présenter le potentiel d’Haïti, ses riches saveurs et l’artisanat de son peuple. Malgré les défis auxquels notre pays est confronté, nous continuons à créer des produits qui répondent aux normes mondiales les plus élevées.»
Jean a souligné que ces salons renforcent la poussée d’Ayitika sur les marchés nord-américains et européens, favorisant les partenariats pour l’innovation.
La participation de la société basée à Les Cayes met également en évidence le secteur agroalimentaire en évolution d’Haïti, qui a connu des investissements accrus dans la production organique et équitable malgré les troubles économiques et politiques.
Un appel à la diaspora haïtienne
Jean encourage la communauté haïtienne à New York et au-delà pour assister à la foire et soutenir les efforts d’Ayitika.
“Nous invitons tout le monde à venir redécouvrir les arômes puissants du cacao haïtien et apprécier les talents de nos chocolatiers”, a-t-il déclaré.
Pour Ayitika, cet événement représente une étape vers la solidification de la place d’Haïti sur le marché mondial du chocolat – un bar à la fois.
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